新生姜でジンジャーシロップ

新生姜を楽しむため、少しだけ収穫してみた。

爽やかな瑞々しい葉からもピリっと

スパイシーな生姜の香りがします（特に葉裏！）

ほんのり桜色から若草色のグラデーションが美しい。

☆

ジンジャーエール好きとしては

ジンジャーシロップは作っておきたいと

今回初挑戦。

生姜の量は少ないけどとりあえず作ってみた。

生姜をスライスして

新生姜：160g に ブラウンシュガー：160g をまぶして

一晩置いておくと、生姜から大量の水分が出てきてビックリ！

鍋に移して、水を少し入れて弱火で 20〜30分煮る

（ちょっと途中でドロっと濃くなったので水を入れました、、、w）

その後、レモン汁を入れて完成。

煮沸したビンに入れて保存

といっても、少ないので

残ったスライス生姜は料理か紅茶に入れたり

乾燥させてチップスにして食べます。。。

今回はシンプルなレシピだったので

（どうやらいろんな作り方があるみたい、、、）

次回は生姜をすりおろしてコンフィチュールにしたり

ハチミツ、きび糖、シナモンやらクローブ、、etc

なのども入れて試してみようか、、、。

いや〜しかしジンジャーエール美味しかった。

病付きになりそう、、、